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2017年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结

文章来源第一幼儿教育网 youer.1kejian.com

2017年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结


一、学校卫生监督管理加强,抓好重点工作,确保落实到位


为确保学校卫生监督工作落到实处,保健老师制定了学校食堂卫生工作计划,确保学校的卫生安全,并对检查结果进行了通报。


2016.4我园按照xx区市场监督管理局要求,更换了食品安全监督公示牌。公示牌清楚地展示了学校的食品卫生检查结果,同时还展示了xx区市场监督管理局管理员和幼儿园食堂直管领导和管理员,在老师和家长的监督下更好的做好食堂的监管工作。


1.积极配合xx区食品卫生监督管理局对我园食堂的环境卫生、餐具消毒和规范操作等进行检查和采样,结果全部合格,并得到检查组的表扬。


2.积极配合xx区教育局安全卫生管理中心对我园食堂工作的监督检查和指导,对我们的食品卫生工作开展表示绝对的认可。而对存在的问题也我们也及时的进行改进,如纱门有点小裂缝,及时上报修补;营养员健康证即将过期的及时安排进行体检。


3、园长和保教老师定期对食堂工作进行检查,对工作中存在的问题给以指导和解决,在硬件设施上也给与一定的支持。如日常工用具的积极配备,发现纱门关上后不能紧闭,立即安装弹簧自动门,安排除四害公司定期检查食堂老鼠蟑螂活动情况,杜绝四害发生。


4、保健老师和港茸公司管理定期对食堂的卫生安全,操作规范等进行检查,杜绝了食物中毒和操作安全事故的发生。


二、饮用水安全监管到位,保障全园饮用水卫生安全


1.饮用水和生活用水完全分开,幼儿饮用水是煮开后冷却备用,对盛装饮用水的容器每周进行消毒,每天清洁后用开水冲洗。监督检查消毒卫生操作规范到位。


2.水箱4月份清洗,水质监测报告合格率100%。


3、教师饮用水为农夫山泉桶装水,供应商为xx农夫山泉供水站,资质合格。


4、食堂工作人员持健康证上岗,健康证均在有效期之内,管理员对上岗人员每天严格晨检,并做好健康记录。


三、消毒餐具、卫生用品监管力度增加,促进行业规范


2016.3xx区食药监局对我园食堂餐具进行了抽样检查,检查内容有熟食刀、汤勺、调羹、茶杯、工作人员手等,检查结果合格率100%。


保健老师不定期抽查蒸箱消毒的规范操作,做到每周更换蒸箱水箱水,每天清洁蒸箱内部和外部的卫生,消毒物品摆放规范,空间充足不拥挤,保证消毒时间和消毒质量。消毒好的餐具及时进熟食专间。


制定蒸箱操作流程,严格按照消毒时间物品安排表进行操作,保证了按时完成消毒工作。


清洁工具随用随清洗,每天在工作结束前彻底清洗和消毒备用。


四、抓管理,求实效,全面开展科室规范管理工作


进一步完善食堂内部的岗位责任制,将岗位责任分解到个人,加强了食堂管理。


为了适应繁重的监管工作要求,为了提高食堂工作效益严防食物中毒,使食堂工作顺利开展,我制定了新人上岗培训和考核工作,考核合格方可留用。加强了每月一次业务知识培训,内容包括:各岗位操作规范,传染病的预防和食堂工作的关系,各岗位工作要求,夏四防工作重点,每月工作反思和问题讨论,通过学习讨论组织营养员进行相关知识的考试。



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