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科学教育课题研讨案例——中班科学活动《我会做豆浆》

  研讨案例一中班科学活动《我会做豆浆》

  福州市蓓蕾幼儿园

  一、研讨意图

  1、新手老师与能手老师创造性使用教育用书的比较研究。

  2、活动内容和要求对中班幼儿的适宜性。

  3、幼儿从不会到会做豆浆的学习过程及指导策略研究。

  二、活动研讨实录:

  新手老师林碧缘(中3班)和能手老师陈宁(中1班)一起选择了省编教师用书中的《我会做豆浆》为活动内容,而后两人分别独自根据本班幼儿的实际情况,设计和开展了《我会做豆浆》系列活动,本园课题组对两个班级的活动进行跟踪观察,开展反思与研讨。

  中一班第一轮研讨活动实录

  教师:陈宁

  活动目标:了解工具的变化过程,学习制作豆浆的方法,体验制作的愉快心情。

  活动准备:浸泡过的黄豆,石臼、石磨、粉碎机、全自动豆浆机,电暖锅。

  活动过程:

  1、以“小熊请小朋友做豆浆”引题。

  师:有只小熊开了一家豆浆店,今天生意太好了忙不过来,想请小朋友帮忙,你们愿意吗?

  2、认识制作豆浆的工具。

  (1)介绍工具的名称。

  师:小熊家里有几种做豆浆的工具,我们先来认识一下吧。(石臼、石磨、粉碎机、全自动豆浆机)

  幼儿都很高兴,跟着老师。老师一边介绍工具名称,一边简单说说使用工具的方法。老师介绍时一部分幼儿去找他们喜欢的工具,并用手动它,三三俩俩窃窃私语。

  (2)鼓励幼儿大胆想象这几种工具制作豆浆的基本方法。

  师:这几种工具都可以做豆浆,你们开动脑筋想想如果你选石臼或石磨或粉碎机做豆浆,你会怎么做?

  幼儿大部分都选择了石磨,能讲出要将黄豆放入石磨上的小洞里边并加上水,然后磨豆浆。一两个幼儿说到石臼的用法,懂得加黄豆加水,用石臼舂。没有幼儿介绍粉碎机。他们中有一半人对工具的名称还不是很熟悉。

  (3)教师示范石臼、石磨、粉碎机制作豆浆的方法。

  教师示范时两个幼儿迫不及待地挤到教师面前来看个究竟,其他幼儿大叫:“老师我看不到。”

  3、学做豆浆。

  (1)幼儿分组尝试用石臼、石磨、粉碎机制作豆浆。

  师:小朋友可以选你们自己喜欢的工具做豆浆,每组四个人,挑好工具后每小组商量怎样做豆浆。小朋友也可以去参观其他组。

  幼儿的目标很明确,他们占着自己喜欢的工具。有七、八位幼儿挑中了石磨,但有两个幼儿抱着石磨不放,于是有一部分幼儿只好走到其他组。石磨组剩下四个幼儿,其中两个女孩同意用一个石磨,两个男孩却争起来,一位提议用“锤子、剪刀、布”决定,另一位同意了。可是输的小男孩却不愿意离开,赢的大叫:“老师他输了,还要玩这个,不肯走。”老师拉住输的小男孩的手:“愿赌服输,你输了就要去其他组。”小男孩哭了起来不离开。老师将他带到食堂粉碎机旁,不再理他。

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  食堂的粉碎机体积较大,而且操作时会移动,还要使用电,小朋友感到很困难,于是向老师求救:“老师,我们弄不来。”于是老师帮他们插上电源,踩住粉碎机的下端。粉碎机通了电源,“轰隆隆”工作起来。哭的小男孩被吸引了,又跑来三个小朋友。他们高兴极了,有的往机子里加黄豆,有的加水,场面又紧张又好玩,有个小朋友竟尖叫起来。一下子一个大脸盆就装满了豆浆。这组的豆子也很快用完,小朋友就向其他组借,“豆子给我一点。”“我的豆子很少,不

  要拿了。”但食堂粉碎机组的小朋友照样抓了一把就走了,没去拿豆的小朋友就一直往机里加水。“这样一来豆浆就很稀了,不能加水了。”老师在旁提醒,于是加水的小朋友停下来。可借黄豆的小朋友回来了,他又大加水。

  旁边家庭粉碎机组的小朋友打不开粉碎机的盖子很着急:“老师这盖子打不开,你来帮帮我们。”老师过去帮他们打开了盖子,并将他们做好的豆浆倒入旁边的小碗。老师示范开盖子,但这组的小朋友仍叫老师开了三次盖子。

  石磨组的小朋友玩得不亦乐乎,只见他们石磨盘上有许多豆渣,盛豆浆的碗里的豆浆有些稀,还有少许的豆渣。

  石臼组的小朋友正用力地舂黄豆,但只见石臼里还是些清水和半碎的黄豆。这组有位小女孩说:“老师我们弄不来。”“用石棒用力舂。”老师说完并示范,但没见到黄豆渍。“要不,拿到其他组去加工吧?”老师提议。

  要停工了,老师请小朋友坐下来。仍有三、四位小朋友围在石磨那里。

  (2)幼儿观看教师用全自动豆浆机制作豆浆,同时用电暖锅煮幼儿做的豆浆。

  教师出示全自动豆浆时幼儿就叫到:“老师你做给我们看吧。”急切地想看这种工具如何做豆浆。但由于豆浆机有些损坏,教师只稍介绍操作方法。

  (3)组织幼儿讨论:哪一种工具做豆浆又快又方便?

  师:刚才你们都做了豆浆,你们觉得哪一种最方便呢?

  幼儿都说是食堂的粉碎机,教师接着问幼儿粉碎机做出的豆浆要拿到锅里煮,而全自动豆浆机可以直接煮,那哪一个更方便呢?由于幼儿没见到全自动豆浆机的操作,还是有一半幼儿说是食堂粉碎机,于是教师就补充到:“食堂的粉碎机一下子做出很多豆浆,因为它比较大,功率高,但是最方便的是全自动豆浆机。其实很早的时候人们是用石臼做豆浆的,后来他们发明了石磨,这就方便多了。可是人们还是要用力气,仍很累。有电了后,人们发明了粉碎机,可粉碎机做出来的豆浆还要拿到锅里煮不方便。于是人们就想如果在粉碎机下装个加热器不是就很方便了吗?就有了全自动豆浆机。现在我们来看看豆浆煮好了没有?是不是又香又好喝?我们一起去请其他小朋友来分享吧。”

  4、延伸活动:在区域活动中投放省编教材学习包中的“看图说一说:4种制作豆浆工具的演变过程,并在图旁写上序号。”

  第一轮研讨活动自我反思

  一、适宜性行为

  1、活动气氛轻松,材料丰富,充分调动了幼儿参与的积极性。

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  2、教师与幼儿平等相处。

  3、考虑到制作豆浆需要,选择方便幼儿的环境。

  二、不适宜性行为

  问题1:教师在活动指导中没能很好地把握全局。

  原因:由于食堂的粉碎机在制作过程中存在较多的安全隐患:操作中机子会移动,需要有人踩住机子的下端,同时豆浆渣随机子摔出会砸到人。因此教师主要关注粉碎机的制作,从而影响了对其他组的关注。

  对策:这类活动可请生活老师来帮忙。

  问题2:教师点评不到位。

  原因:活动的目标有“学习制作豆浆”,这是评价的重点,而评价时教师没评价到。

  对策:对每组幼儿的活动都要点到,如每一组请一位小朋友来说说自己组的情况,发现了什么,然后再通过成果的展示或使用中的困难进行比较,从而让幼儿真正明白哪种工具方便,了解工具的演变过程。

  问题3:教师语言不够简洁。

科学 浆》

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