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教育笔记:关注挑食的孩子

教育笔记:关注挑食的孩子

案例背景:
   中班了,班上小朋友在进餐方面有了很大进步。唯独辉辉小朋友在其他方面都表现还不错,但是一到吃饭、吃点心、吃水果时,什么肉、蔬菜、水果、饼干面包都不吃……常常依赖喝牛奶。老师担心,爸妈担心,每每到吃餐点、吃饭时他自己也倍感无奈。

案例回放:

案例描述一:

午餐时,老师把饭分好了,小朋友开始吃饭。辉辉小朋友端端正正的坐在板凳上,一只手拿着勺子的最顶端,左右来回晃勺子。过了一会儿,他开始将装菜和汤的小碗推向一边,用勺子舀起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭,可是怎么挖也只有几粒米,然后放入嘴中。一粒米饭漏在手指上,他接着用嘴咬住手指上的米粒。接着,他就把米粒一粒一粒放在手指上,在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望,和旁边的小朋友窃窃私语起来,不时的露出微笑,接着他将他的菜丢到对面小朋友的小碗里。而对面的小朋友梦夕不高兴了,将菜用手抓住扔到辉辉小朋友的菜碗里。这是大部分小朋友已经吃完了,都到外面做着自主活动,可是辉辉小朋友的饭几乎还没有动过。

案例描述二:

今天吃的是面条。辉辉小朋友也不着急着吃,先东张西望了一会儿,用勺子舀起面条上的番茄看了又看,丢到了空碗中,又将面条中的肉丝挑出了丢到空碗里,就这样挑来挑去就是不吃面条。我这时走过去,对他轻轻地说:“你要多吃一点,吃的多身体好,长的也高。”听完,他勉强用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时,我拿起碗挖了一大口面条送到他嘴边,他却说:“老师,我要自己吃。”辉辉就自己毫无滋味的一根一根的挑着面条,在我的注视下一脸无奈的吃着面条,最后所以小朋友都出去活动了,唯有他一人独自坐在教室里吃着他剩下的大半碗面条。

案例描述三:

下午,分发完餐点后,小朋友们都在津津有味的吃着,辉辉却望着餐点发呆,不知在想着什么,不是的用手掰下一小块放到嘴巴里,咀嚼一会儿勉强地咽了下去,随后他望望旁边小朋友狼吞虎咽的吃着,又望望自己手中的餐点发起呆来。眼看其他小朋友们都将碟中的水果吃的一干二净了,辉辉才将手中的餐点塞进嘴巴里,然后怯生生地对我说:“老师,我橙子不要。”我轻轻地对他说:“橙子的营养可丰富了,可以让小朋友越来越漂亮。”听我这么一说,他不再吭声,只是继续呆呆地望着跌中的橙子,久久不肯动手。

案例分析与反思:

    辉辉自理能力方面比较懒惰,做事动作很慢,在家吃饭时少不了家人的帮忙。妈妈、爸爸忙着在厂里上班,对孩子学习、生活虽然关心,但也没有太多时间管,对孩子的物质要求都会尽可能满足,所以造成他对食物很挑剔的性格。

 针对这个状况,会及时与家长进行沟通,家长也会主动和我们交流。孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力是不行的,家长也要积极配合老师的工作,引导孩子形成良好的饮食习惯。家长也说孩子有很严重的挑食不良习惯,可就是拗不过他。在家里也是这样,好象没有什么他喜欢吃的东西,是在拿他没办法。我就和家长商讨如何让孩子慢慢改掉挑食的不良习惯,希望家长和幼儿园保持一致教育。

其实辉辉每次都是用自己脑子里原有的经验办事,如认为蔬菜不好吃,就要引导他尝尝,再做定论。另外,辉辉与其他小朋友相比,食欲确实不如他们,所以早饭前老师可以做一些有关食谱的宣传。经过了解辉辉在家里有时不能正常进餐,要么要家人喂,要么什么菜都不吃,只吃半碗白饭。

案例教育对策:

1、抓住机遇,对其进行教育。让辉辉知道各种食物都有它的营养,挑食会让身体变差、个子长不高,还会影响智力的发展,是非常不好的。在碰到不爱吃的食物时,教师要用轻松的口吻与他进行交谈,让他在无意中逐步纠正挑食的坏习惯,并对他的每一次进步都及时给予鼓励。

2、家园同步要求,促进其良好进餐行为的建立,坚决不在进餐前给予零食和饮料。及时掌握辉辉在家的吃饭情况。帮助家长认识到孩子挑食的危害性,向家长介绍幼儿营养均衡的重要性,帮助家长建立起正确的营养观念。通过家园共同努力,使辉辉在家里做到正常进餐,饭菜量可从从少到多逐渐增加。并且,家长也要对辉辉进餐时的良好行为点滴进步,给予充分的肯定,分别给予小红花、玩新玩具等强化刺激。

3、鼓励幼儿不挑食,每餐按时吃完,与辉辉建立起快点吃的约定,并教给他相关的技巧,如注意力集中等。鼓励他尝一下,不管他吃多少,只要他肯吃,就及时表扬他。例:奖一朵小红花、一颗五角星等。把他安排在食欲好的孩子旁边,以榜样作用去影响他。

4、激发幼儿的食欲。食物的色、香、味等刺激可使人产生条件反射,分泌大量消化液,引发食欲。在吃饭前,可以有声有色地介绍当天的食谱,请幼儿闻一闻菜的香味,说一说菜的营养,激发幼儿食欲,在一定程度上改变幼儿对食物的偏爱和挑剔。

 通过一段时间的观察与培养,吃饭时,辉辉的进餐有了一定的好转,但是进餐速度还是比别人慢,动作的协调性也要比别人差好多。但值得欣慰的是辉辉比以前活泼了,说话的机会也多了,这样我们可以从和他的交谈中了解他的想法,这对教育、帮助他应该是有很大帮助的。餐前、离园前,我会再次和他强化约定的内容。在妈妈接他时,辉辉会把我们的约定告诉妈妈。看到孩子如此主动地提出这样积极的要求,家长也能更好的了解孩子的想法与需求。此外,我和辉辉家长的联系还要更多一些,相信家园教育相一致,辉辉的肯定会有更大进步的。

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