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牛奶喂养婴儿的常识

  牛奶不及人奶好消化,婴儿消化功能弱,所以应加以稀释。未满月的新生儿消化吸收能力弱,对牛奶有时不大适应,一般加1/3水就行了,也就是2份奶加1份水。吃牛奶的孩子要维持正常的生长发育,每日每公斤体重需要蛋白质3-4克,因为吃奶量正好为每公斤体重100亳升,也就是每100亳升牛奶至少要含蛋白质3-4克。

  牛奶在挤取、贮存、运送和发售过程中均有可能遭到细菌污染,牛的某些疾病也可能使牛奶带菌,因此,牛奶食用前必须消毒,否则容易发生腹泻、食物中毒、肠结核。常用的方法是煮沸消毒,最简单的办法是直接加热,但应注意方法,有人煮奶时,奶锅内的奶一沸腾便立即熄火,这不符合要求,因为沸腾瞬间只能杀死一部分细菌,达不到消毒目的。一般要煮沸3-5分钟。

  据一些营养机构分析,现在市售牛奶已经相当于稀释过的奶。因此,除去早产儿及腹泻病儿外,再加水,牛奶就太稀了,过度稀释的奶,含蛋白质不足,如将奶稀释一半,就使每100毫克 牛奶所含蛋白质3.5克下降为1.7克,这样喂养的孩子会因缺乏蛋白质而至营养不良,生长发育都会受到严重影响。

  牛奶要加糖,目的是增加热量,因为每100毫升的淡牛奶只能给孩子提供25KJ热量,这样缺少的热量只能用糖来补充。所以按科学计算,每100 亳升的牛奶需加糖5-8克。牛奶不加糖不对,但加多了也于孩子身体不利。过多的糖被吸收,同时会伴随大量水的潴留,结果肌肉及皮下组织变得松软无力,孩子虚胖。这种孩子的体质被称为泥膏型,是外强中干的抵抗力很差的孩子。过多的糖贮留在体内,还会成为一些疾病的诱发因素,如龋齿、糖尿病、肥胖病。

牛奶 常识

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