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宝宝辅食 你了解多少

  辅食不是特指某种食物,而是泛指的概念。在婴儿阶段,母乳当然是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,大约六个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,另外还应给予宝宝一些固体实物,这就是我们所说的辅食。辅食是母乳、奶粉喂养的补充,提供婴儿发育所需的完整均衡的营养,是奠定宝宝一生健康的根基。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。

宝宝辅食 你了解多少

  一、什么时候添加辅食?

  世界卫生组织(WHO)建议,宝宝六个月以前应坚持纯母乳喂养,6个月以后开始添加辅食并继续母乳喂养,喂养到两岁以上。中国卫生部20017年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出:母乳是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”,它能提供6个月内婴儿所需的全部营养。研究表明,6个月后的母乳中铁的含量越来越少,需要从辅食中得到补充。

  过早添加辅食,宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻,消化功能发生紊乱;过晚添加会造成宝宝营养不良,甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。辅食添加太早使母乳吸收量相对减少,而母乳的营养是最好的,这样替代的结果得不偿失。

  但是由于每个宝宝的生长发育情况不一样,个体差异也不一样,因此添加辅食的时间也不能一概而论。除月龄外,还有哪些方法来判断宝宝是否可以添加辅食呢?

  1.体重

  体重需要达到出生时的2倍,至少达到6千克。

  2.发育

  宝宝能控制头部和上半身,能够扶着或靠着坐,胸能挺起来,头能竖起来,宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃,这样就不会发生强迫喂食的情况。

  3.行为

  在宝宝旁边吃饭时,宝宝会感兴趣,可能还会来抓勺子,抢筷子或者会有吞咽的动作。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞,说明宝宝对吃饭有了兴趣。

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  很多父母都发现刚开始给宝宝喂辅食时,他常常把刚喂进嘴里的东西吐出来,认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护,称为“伸舌反射”,说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。不要硬塞、硬喂。

  二、辅食添加的原则

  宝宝吃辅食,要有一个慢慢的适应过程,否则容易出现消化不良、腹泻、过敏等症状。

  1.从少到多

  每次给宝宝添加新的食品时,一天只能喂一次,而且量不要大,观察宝宝的接受程度,大便正常等适应以后再逐渐增加。比如:蛋黄先从1/8开始,再到1/4,最后到1/2,逐步增加。

  2.从稀到稠

  宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。比如:米汤-米粥-米糊-稠粥-软饭。

  3.从细到粗

  宝宝的食物颗粒要细小,口感要嫩滑,锻炼宝宝的吞咽功能,为以后过渡到固体食物打下基础。但加工时要精细。在宝宝快要长牙或正在长牙时,妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。比如:菜汁-菜泥-碎菜-菜叶片-颈茎。

  4.从一种到多种

  按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食,尝试3~4天或一周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,再尝试另一种,不要在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来。

  5.从植物性食物到动物性食物

  从种类讲,应按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。从一个种类过渡到另一个种类的时间可以是一两周。添加时要按从单一到多样的顺序进行,即便是同一种类食物也是如此。比如,初次添加时不要同时给宝宝吃两三种食物。蔬菜先从根茎类开始添加慢慢过渡到绿叶植物。从质地上,液体(如米糊、菜水、果汁等)泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等)固体(如软饭、烂面条、小馒头片等)的顺序添加。

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  三、添加辅食的注意事项

  1.关注消化情况

  宝宝吃了新添的食品后,要密切观察宝宝的消化情况,如果出现腹泻,或便里有较多黏液的情况,就要立即暂停添加该食品,等宝宝恢复正常后再重新少量添加。但我们了应该了解,开始添加辅食时,大便可能会有些改变,如便色变深,呈暗褐色,或便里有尚未消化的残菜。

  2.关注过敏反应

  添加新食物只能少量观察三天们没有不良反应再添加下一种;一次只添加一钟新食物,建议上午添加新食物,便于观察宝宝过敏情况。

  3.辅食不能替代母乳

  一岁以前每天的奶量不少于600ml,有的父母为了让宝宝吃上丰富的食品,在宝宝6个月以内便减少母乳或其他乳类的摄入,这种做法很不可取。因为宝宝在这个月龄,主要食品还是应该以母乳或配方奶粉为主,其他食品只能作为一种补充食品。

  4.吃流质或泥状食品

  通常宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,因此流质或泥状食品非常适合宝宝消化吸收。但不能长时间给宝宝吃这样的食品,因为这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期,可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。

  5.辅食以清淡为主

  辅食以应该清淡少盐、少糖、少油。一岁前禁食用蜂蜜,蜂蜜可能引起肉毒杆菌中毒。满一岁后可少量摄入食盐,每天不超过3克。

  6.喂养顺序

  崔玉涛医生建议:每次辅食添加的时间应安排在两次奶之间,先吃辅食,紧接着喂奶,让孩子一次吃饱。避免少量多餐,保持宝宝有饥和饱的感觉,促进肠胃功能发育。

  7.辅食要鲜嫩、卫生、口味好

  给宝宝制作食物时,不要注重营养忽视了口味,这样不仅会影响宝宝的味觉发育,为日后挑食埋下隐患,还可能使宝宝对辅食产生厌恶,影响营养的摄取。

  8.进食时的心情要愉快

  给宝宝喂辅食时,首先要营造一个快乐和谐的进食环境,最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时,千万不可强迫宝宝进食。

  四、6-12个月宝宝辅食清单

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  1.6个月

  单一口味的水果和蔬菜泥、一阶段婴儿米粉、蛋黄泥、米糊、奶糊等,以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。

  2.6~8个月

  混合口味的各种水果和蔬菜泥、二阶段婴儿米粉、豆腐泥、藕粉等,以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。

  3.8~12个月

  混合口味的各种水果和蔬菜泥、三阶段婴儿米粉、肉泥、肝泥、稠粥、面条泥等。补充热能、矿物质、蛋白质、维生素、纤维素,训练咀嚼。

  五、辅食小食谱

  六个月的宝宝食物仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始,即从1- 2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3-4种)后,水果汁或泥(果汁要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(6月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

  1.米粉

  一匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。

  2.米汤

  将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。

  3.蛋黄泥

  将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

  4.土豆泥

  将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后加水用料理机打泥或者用勺压烂成泥加少量水调匀即可。

  5.青菜泥

  将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用料理机打碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。

  6.红薯泥米粉

  红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用料理机打泥或用筛碗或勺子碾成泥。米粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

  7.青菜汁

  将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。

  8.鲜玉米糊

  用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。

  9.梨泥

  将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。

  10.鲜橙汁

  将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。

  11.鱼泥胡萝卜泥米粉

  选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

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