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自制宝宝补钙小点心 妈妈学起来

  迎来到bee爸厨房,今天给大家推荐的食谱是:红薯山药驴打滚,适合1岁以上宝宝,在午餐食用。本食谱是补钙的高手,可以促进宝宝骨骼的发育,使宝宝更强壮。

自制宝宝补钙小点心 妈妈学起来

  一、红薯山药驴打滚的营养价值与功效

  食材红薯中 蛋白质组成比较合理,人体必需的氨基酸含量高,特别是谷类食品中 比较缺乏的 赖氨酸,在红薯中含量更高。赖氨酸可以帮助身体组织吸收钙,结合其他氨基酸促进骨骼活力,有效的防止骨质流失造成的骨质疏松症。当人体缺乏赖氨酸时会出现的症状包括疲劳,虚弱,恶心,呕吐,头晕,没有食欲,发育迟缓,贫血等。

  此外,红薯含有丰富的维生素,如:胡萝卜素、维生素A、B、C、E等,还 含有丰富的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸。煮熟的红薯中,淀粉也很容易被人体吸收。

  有人 认为,吃红薯会使人发胖,其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且红薯富含的 纤维素和果胶,有 阻止 糖分转化为脂肪的 特殊功能。

  食材山药,既是食材,也是药材。具有 养胃,助消化和止泻的功效;芝麻是补钙的 高手,芝麻与山药一起食用,补钙效果更好,另外,芝麻还富含锌和硒,芝麻与山药搭配,还可以消除疲劳,恢复体力。

  本食谱最好是在 午餐食用。这是因为,我们吃完后,食谱中所含的钙,需要在人体内 经过4、5个小时 才能被吸收,而下午的日光照射,正好可以促进钙的吸收和利用。

  制作本食谱需要准备的食材有:红薯、山药、芝麻、玉米面和白糖。

  二、下面开始红薯山药驴打滚的制作

  1.把红薯、山药洗净,切成大块,放入锅中,煮30分钟; ↓图

  煮红薯时,一定要煮熟,这样,可以破坏红薯中 淀粉的细胞膜,更有利于 人体的吸收。另外,红薯中的 气化酶,如果不经高温破坏,吃后,会让人感觉到 不舒服。

  2.把玉米面放入电饼铛中,铺平,选择“自主加热”,调到220度,不用盖盖,以免生成的哈气,把玉米面打湿,形成块状。炒面期间,要用木铲经常翻动,让玉米面受热均匀,一般需要15分钟左右,玉米面就炒熟了。把炒面盛出,冷却后,加入适量的白糖,拌匀,备用。

  3.30分钟后,用筷子插一下红薯,如果很容易就插进去了,红薯、山药就都煮熟了,捞出,去皮,分别 捣成泥。

  4.面板上 铺一层保鲜膜,把山药泥放到保鲜膜上,抹平,呈正方形,再盖上一层保鲜膜,用手压薄、压平,这样做,主要是把山药压实。 按照同样方法,把红薯也压成饼状,扣到山药饼上,然后,把山药红薯饼慢慢地卷起来,压实,用刀切成小段。

  5.把所有的山药红薯卷放到炒面里 打个滚,沾满炒面,再蘸上一些芝麻,放盘中码齐。红薯山药驴打滚就做好了。

自制 起来

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